Nutritional Composition and Antioxidant Properties of Fruits and Vegetables

Nutritional Composition and Antioxidant Properties of Fruits and Vegetables

Elsevier Science Publishing Co Inc

08/2020

896

Mole

Inglês

9780128127803

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SECTION I: VEGETABLES Inflorescence/Flowers/flower buds 1. Broccoli 2. Cauliflower 3. Cabbage 4. Artichoke Bulb/Stem/Stalk 5. Onion 6. Garlic 7. Celery 8. Asparagus Leafy Vegetables 9. Lettuce 10. Kale 11. Spinach 12. Watercress Fruit and Seed 13. Peppers 14. Summer Squash 15. Tomato 16. Eggplant 17. Green beans 18. Cluster beans Roots and Tubers 19. Red Beet 20. Carrots 21. Potatoes SECTION II: FRUITS Citrus Fruits 22. Orange 23. Lemon 24. Grapefruit Berries 25. Blackberries 26. Strawberries 27. Lingonberries 28. Bayberries 29. Blueberries 30. Indian Gooseberry Melons 31. Papaya 32. Watermelon 33. Muskmelon Other Fruits 34. Pomegranate 35. Kiwifruit 36. Passion Fruit 37. Apple 38. Apricot 39. Quinces 40. Olive 41. Pears 42. Date Palm 43. Grapes 44. Prickly Pear 45. Persimmon
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